Сложность: высокая
Время от 1 месяца до года и более
Работа на дому: невозможна
Франшизы: есть
On-line: нет, сайт-визитка

coffeeandteas.ru

Как отрыть свой бизнес: ресторан или кафе

Многие мечтают об открытии собственного ресторана или кафе. В данной статье представлена пошаговая инструкция о том, как начать свой бизнес и как обойти подводные камни.

Шаг 1. Концепция

Первым шагом в открытии ресторана или кафе будет составление концепции:

• какой тип ресторана или кафе это будет;
• отличительные особенности;
• масштаб;

Определитесь, какой тип ресторана у вас будет: итальянская кухня, французская, русская или смешанная. А может быть, вы будете специализироваться на каком-то конкретном типе: кофейня, закусочная, паб. Только после выбора типа ресторана можно переходить ко второму шагу. Чем больший объем работ потребуется для открытия того или иного типа бизнеса, тем больше времени и денег потребуется на его реализацию.

Шаг 2. Месторасположение

Местоположение... Перед тем как подписать договор на аренду помещения для вашего кафе или ресторана, выполните предварительно определенную «домашнюю работу».

• Место должно быть оживленным.
• Есть ли место для парковки
• Есть ли еще какие-либо рестораны или кафе поблизости
• Удобно ли само месторасположение и подход для пешеходов

Шаг 3. Название

Наверное, это самый интересный пункт в открытии бизнеса. Подберите какое-нибудь символичное название бизнеса. В последнее время имеют тенденцию к названию бизнеса от собственного имени (например, «Клиника Шепелева», «Студия Марии Гончарной» и т.п.), но для ресторана такая тенденция не всегда будет уместной, однако, есть исключения. Например, если ваш ресторан посвящен итальянской кухне, то название может быть  таким: «У Джованни» или что-нибудь созвучное с Италией, например, «Маленькая Италия» и т.п..

Если вы решили заказать сайт для кафе, но не подобрали доменное имя,
можем предложить вам подходящий вариант coffeeandteas.ru

domain: COFFEEANDTEAS.RU
nserver: ns1.cloudip.ru.
registrar: NAUNET-RU
admin-contact: https://client.naunet.ru/c/whoiscontact

Шаг 4. Составить план ресторанного бизнеса

Есть две важные причины, почему необходимо составить бизнес-план кафе или ресторана:

1. Это поможет вам увидеть потенциальные проблемы, с которыми можно столкнуться в ходе реализации.
2. Без него ни один банк, партнер или инвестор не будет финансировать ваш бизнес.

Вы можете найти готовый бизнес-план кафе, ресторана и адаптировать его под свои нужды и тематику. Или заказать написание бизнес-плана и профессионалов в каком-нибудь агентстве. И предварительно воспользоваться услугами маркетолога, который поможет составить стратегию бизнеса.

Шаг 5. Поиск финансирования

Это шаг, который останавливает большинство людей, которые желают открыть свой бизнес. Не смотря на то, что найти финансирование тяжело, по крайней мере, это возможно. Зайдите на любой сайт объявлений о продаже готового бизнеса: там вы можете найти партнеров, инвесторов и купить долю в бизнесе. Также вы можете поискать финансирование на площадках, посвященных старт-апам. Предварительно, составьте бизнес-план и привлекательную презентацию. Сделайте так, чтобы ваш проект понравился потенциальным инвесторам.

Итак, на каких порталах можно найти финансирование:

• Купить готовый бизнес
• Продать готовый бизнес
• Купить старт-ап
• Продать старт-ап

Шаг 6. Лицензии и разрешения

После того как вы нашли источники финансирования, займитесь составлением необходимой документации, получением разрешений и лицензий. Какие документы необходимы для открытия ресторанного бизнеса?

• разрешение на размещение объекта (Роспотребназдор);
• разрешение от органов пожарной безопасности;
• документы о соответствии санитарным нормам;
• свидетельство о государственной регистрации;
• договор аренды помещения;
• результаты медосмотра персонала;
• заключение на готовую продукцию и сырье;
• лицензия на розничную торговлю (срок действия 1 год);
• если в кафе или ресторане вы будете продавать спиртные напитки, то вам потребуется лицензия на продажу алкоголя и табачных изделий;
• патент на осуществление торговой деятельности (выдается органами местного самоуправления);
• правовая форма (ОАО, ИП, ООО и т.д.);

Шаг 7. Оборудование

Закупите необходимое оборудование для ресторана (если вы строили ресторан): кухни, печи, посуда. Если вы арендуете помещение под кафе, то проверьте, соответствует ли оборудование кафе вашим нуждам. В случае необходимости, докупите все необходимое.

Минус аренды кафе состоит в том, что труднее всего будет переработать дизайн помещения под свой стиль кафе или ресторана. Предпочтительнее всего строить свое собственное помещение, так вы сможете без труда спланировать все, что нужно: дизайн, стиль, расположение залов.

Шаг 8. Меню ресторана

Меню ресторана должно иметь красивый дизайн, оно должно быть привлекательным. Вы можете скачать готовые шаблоны меню для кафе, либо заказать дизайн меню в веб-студии. Предварительно, составьте ТЗ на расположение пунктов меню и его тематики. Относительно клиентов своего ресторана: позабодьтесь о том, чтобы ваше меню включало диетические блюда, а также вегетарианские блюда.

Шаг 10. Персонал

Наймите персонал ресторана, воспользовавшись услугами кадрового агентства или найдите сотрудников через доски бесплатных объявлений.

Советы

Старайтесь избегать покупки заранее приготовленных или замороженных продуктов. Конечно, в некоторых случаях без замороженных продуктов не обойтись, но не перестарайтесь, от этого будет зависеть вкус блюд.

Что нужно:

• Терпение
• Настойчивость
• Высокая стрессоустойчивость
• Чувство юмора
• Чаевые

Если вы желаете приобрести домен caffeandteas.ru, отправьте запрос через форму обратной связи ниже